아래 예에서 사용할 언어로 프랑스어와 영어가 지정되어 있다. 이에 따라 Polyglossia가 gloss-french.ldf와 gloss-english.ldf를 부른다.
\usepackage{polyglossia}
\setdefaultlanguage{french}
\setotherlanguage{english}
\begin{document}
Quoi qu'il en fût, après neuf ans d'épiscopat et de résidence à Digne, tous ces racontages, sujets de conversation qui occupent dans le premier moment les petites villes et les petites gens, étaient tombés dans un oubli profond. Personne n'eût osé en parler, personne n'eût même osé s'en souvenir. \textenglish{This is from Les Miserables.}
\begin{english}
You can use also the english environment.
\end{english}
\end{document}
두 가지 이상의 다른 언어를 사용하는 것도 가능하다.
\setotherlangauges{english, german, greek}
다른 언어로 지정된 언어로 조판하려면 \text언어 또는 \begin{언어} 환경을 사용한다. 여기에서 주의해야 할 것은 Arabic을 제외하고 언어 이름을 대문자로 표기하지 않아야 한다는 것이다.
그리스어를 디폴트 언어로 지정하면, (정의했는데도) "\greekfont를 정의하라"는 에러 메시지가 뜬다. 그 원인은 gloss-greek.ldf에서 language 옵션이 설정되어 있지 않기 때문이다. 만약 같은 문제를 다른 언어에서 발견한다면 그 언어의 ldf 파일에서 language 옵션이 설정되어 있는지 확인하라. 이 문제에 대한 해법은, 당연히, language 옵션을 설정하는 것이다.
\setdefaultlanguage{greek}
\PolyglossiaSetup{greek}{language=greek}